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齐鲁工业大学食品科学与工程学院(106)参考书目

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考研参考书目

  

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参考书

  

  

  

  

  

  

821

  

生物化学

  

《生物化学》,魏述众主编,中国轻工业出版社;

  

初试

  

  

  

《生物化学》(上册),沈同主编,高等教育出版社(第二版)

  

  

  

  

  

  

822

  

微生物学

  

《微生物学教程》,周德庆主编,高等教育出版社(第三版)

  

  

  

  

复试

  

食品化学

  

《食品化学》,王璋主编,中国轻工业出版社

  

  

  

  

  

  

食品分析

  

《食品分析》,侯玉泽、丁晓雯主编,郑州大学出版社

  

  

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